ご当地検定／函館イカマイスター認定試験　北海道

• 実施日時： 2008年（平成20年）1月27日（日）
• 実施会場： 北海道大学函館キャンパス
• 申込期間： 11月26日（月）〜12月20日（木）
• 受験資格： 学歴・年齢・性別・国籍 等の制限はありません。
  　　　　　　　但し、認定試験を受験するためには養成講習会を受講することが必要です。
• 受 験 料： 5,000円
• 合格発表： 

• イカの分類、イカの生理と生態、イカ類の生活史・回遊と資源変動、イカの漁具・漁法、イカの成分、イカの鮮度保持と有効利用、食品加工、水産食品衛生、イカの解剖、イカの調理
• 択一式　100問以内　90分

• 北大函館キャンパスコース　1月12日(土)
• �@ 09:00〜10:00　　函館市の水産
• �A 10:00〜11:05　　イカの分類
• �@ 11:10〜12:10　　イカの生理と生態
• �A 13:00〜14:00　　イカの漁具・漁法
• �B 14:05〜15:05　　水産食品衛生
• �C 15:15〜16:45　　(実習)イカの解剖Ａ

• 北大函館キャンパスコース　1月13日(日)
• �@ 09:00〜10:00　　イカの成分
• �A 10:00〜11:05　　イカの鮮度保持と有効利用
• �@ 11:10〜12:10　　食品加工
• �A 13:00〜14:00　　イカ類の生活史・回遊と資源変動
• �B 14:15〜15:45　　(実習)イカの解剖Ｂ

• 函館短大付設調理師専門学校コース　1月14日(月)
• �@ 09:00〜10:30　　(実習)イカの調理Ｃ
• �A 11:00〜12:30　　(実習)イカの調理Ｄ
• �@ 13:30〜15:00　　(実習)イカの調理Ｅ

• 受講料：

• 主催： 函館商工会議所 函館水産物マイスター養成協議会
• 住所： 
• TEL： 

http://www.hakodate.cci.or.jp/jigyo/ikamystar.htm