京野菜検定 京都府
『京野菜検定』 とは、千年以上前から作られている京野菜の現在に至るまでの歴史や生産、流通、料理、京都の歳事、食文化など、京都の生活との関わりついての知識を問うご当地検定です。
あらためて京野菜の魅力や美味しさを認識し、京野菜のファンになっていただきたいと願って「京野菜検定」を実施します。
その名も
※ 第2回 京野菜検定の問題を広く一般から募集しています。詳細は検定公式サイトを参照。
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検定実施要綱 第1回 「京野菜検定」
- 実施日時: 2008年(平成20年)1月26日(日) 13:00〜
- 実施会場: 大谷大学本部キャンパス
- 申込期間: 11月1日(木)〜12月14日(金)
- 受験資格: 学歴・年齢・性別・国籍 等の制限はありません。
- 受 験 料 : 2,000円(税込)
- 合格発表: 3月10日(月)
検定出題範囲・形式
- 京野菜の歴史や生産、流通、料理の他、、京都の歳事、食文化など京都の生活との関わり、その他京野菜に関すること全般。
- 四者択一のマークシート方式 60問 (90分)
- 参考テキスト及び受験申込書受付後、産品協会が送付する資料から60%程度出題。
検定対策セミナー
検定主催・問い合わせ
- 主催: 社団法人京のふるさと産品協会
- 住所: 〒601−8585 京都府京都市南区東九条西山王町1
- TEL: 075-681-4284 / FAX: 075-672-4081
検定公式サイト
検定公式テキスト・参考書籍
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京の伝統野菜と旬野菜―歳時記 高嶋四郎 編 トンボ出版 2,100円(税込) 聖護院大根、堀川牛蒡、賀茂茄子などの京の伝統野菜と旬野菜について来歴と特性を詳説。 Amazon.co.jp で詳細を見る・・・ |
おいしい京野菜おばんざい160 岩城由子 著 ナカニシヤ出版 1,020円(税込) 四季を彩どる京の特産野菜33種類をとりあげ、160の調理法をていねいに解説する。 Amazon.co.jp で詳細を見る・・・ |




